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Je me le demande…souvent…

Et pourtant, lorsque je suis seule à la maison, je ne cuisine jamais de steak… mon plat préféré c’est le spaghettoni aux trois légumes…avec plein d’ail et du parmesan (s’il y a une demande je vous donnerai la recette),mais je suis à Buenos Aires….On a pas fait le voyage uniquement pour ça, mais tant qu’à être en Argentine, on va manger du bon steak !!!

Donc le premier soir, j’étais prête à affronter la bête. Pas que ce soit pénible… j’aime le steak…que ce soit bien clair… mais mon corps étonnamment… l’aime un peu moins… j’y reviendrai.

Tout d’abord, nous demeurons dans un super quartier, Belgrano… que je considère un peu comme chez moi maintenant. Les gens sont sympathiques, il y a plein de petits restos, des gens qui circulent en vélo, des bipèdes qui promènent leurs chiens, on les caresse tous un après l’autre… (les chiens pas les gens), des fruiteries à chaque coin de rue, (les poires sont extraordinaires comme celle de l’Ontario en plein mois d’août) et aussi des pâtisseries que quelqu’un me chuchote à l’oreille… puis pas trop loin… le quartier chinois. Bernard m’en avait parlé avant de partir et je lui avait répondu, J’IRAI PAS MANGÉ DU CHINOIS À BUENOS AIRES QUAND MÊME !!! Et bien, au final, mon premier repas dans la ville du « bife de chorizo » a été… un chop suey au poulet… J’ai pas de photo, désolée…

Enfin, deux jours plus tard, notre premier restaurant tant attendu, un incontournabl…

DON JULIO

Notre ami Luc(dont c’était l’anniversaire) avait réservé des mois à l’avance, alors vous dire comme on avait hâte. En arrivant, nous sommes accueilli, je précise, sur le trottoir, par une jolie dame qui nous offre un verre de champagne, Le Chandon extra brut, que Bernard s’est empressé de prendre en photo. (depuis, on en bu une bouteille en apéro et il y a deux bouteilles qui attendent d’être rapporté à Montréal pour les intéressés). Pas trop d’attente, on nous dirige vers le deuxième étage de ce magnifique resto. Il fait chaud, car au deuxième, c’est pas mal au dessus du BBQ. Steak = BBQ… mais tout va bien, on est heureux, on capote et la vie est bonne.

On regarde le menu, on devient tous fou et on se commande quatre coupes de différents steaks. On ne regarde pas à la dépense, c’est un anniversaire après tout…et on ne regarde surtout pas le « poids en gramme » des dits-steaks…Évidemment une petite entrée de saucisses et boudins s’imposait et bien entendu tout ça était accompagné de « papas fritas », d’une purée de pommes de terre injecté d’une grosse livre de beurre et… une petite salade verte.

En dégustant notre verre de vin rouge (un Malbec, ça va de soi), le doute nous a envahi lorsque, regardant nos voisins de table, on a remarqué qu’il se partageait une seule pièce de viande… À TROIS !

En tout et partout, quand on a reçu la commande, nous avions sur la table 3300 g de viandes, plus les saucisses, le boudin, les patates… et la petite salade verte. C’est à ce moment là, ou plutôt dans la nuit qui a suivi que j’ai commencé à me dire… mon corps n’aime peut-être pas manger…trop de viande.

Mais je vous rassure. On peut rapporter nos restants… même chez Don Julio. C’était exagéré d’avoir commandé autant… et on pense qu’ils auraient peut-être dû nous prévenir…

Depuis, on a mangé dans d’autres restos et la viande était tout aussi bonne… mais je continue à dire que mon corps ne s’y habitue pas tellement. Les nuits sont longues après…dois-je me convertir… oui peut-être, mais en revenant d’ici…

Petit détail pour revenir au « Semeur de tomates » tous les restos qu’on a choisi ont la même tendance pour la déco. Chaque saison, il décore avec les produits du moment. Comme nous sommes à l’automne c’est les citrouilles ou les piments. Mais quand c’est janvier février ou mars, ben là les restos débordent de tomates. Voici les photos qui ont inspirées mon chum à les choisir. Pour ceux qui connaissent sa passion, vous comprendrez.

« Le secret du steak argentin réside dans les vastes prairies du pays, qui fournissent au bétail une alimentation riche et variée. Les animaux sont élevés sans parcs d’engraissement ni hormones, ce qui donne à la viande une saveur et une texture naturelles difficiles à trouver ailleurs. De plus, le steak argentin est généralement cuit sur un gril au feu de bois, ce qui lui confère une saveur fumée et carbonisée et un extérieur croustillant. Enfin, les réductions elles-mêmes sont différentes de celles constatées dans d’autres pays ; Les steaks argentins sont souvent plus épais et plus gros, avec une teneur plus élevée en matières grasses qui ajoute de la saveur et de la tendreté. » À la découverte du meilleur steak d’Argentine : un guide, Chef Reader*